大阪料理被称为“一次性料理”。结束就是开始，也是结束。换句话说，就是事物一致，账目余额正确，算盘完成。这个词有点难理解，经常被误解为大阪商人的吝啬精神，但如果你把它理解为勤俭节约，而不是吝啬，那就更像了。
例如，鲷鱼很贵，但如果把骨头、内脏、头都用上，就可以省钱。即使你买的鱼很便宜，如果有些部分不能吃或剩下，那也是浪费。可以说，这不符合大阪精神。大阪料理不浪费任何食材，充分利用所有食材。需要花费一些力气才能用完。正因如此，大阪料理充满了匠心。
“鲜味”现已成为一个国际词。 “高汤”，可以说是这个词的由来，是日本饮食文化的基础，也是日本独有的。这个“达……
大阪湾曾经盛产鱼类，被称为鱼园。它写作“鱼园”，发音为“naniwa”。那是浪速，大阪的别称……
