乌冬面（我喜欢乌冬面）
在大阪，食物常常被冠以“o”的尊称。素有“美食之城”之称的大阪，历来非常重视美食。乌冬面也称为“乌冬面”。大阪的乌冬面之所以有吸引力，是因为面条的柔软口感与海带和鲣鱼片的温和结合相得益彰。
明治时期诞生于大阪船场的“kitsune”，将甜、辣、肥美和炸鸡结合在一起，成为经久不衰的人气菜单。因为简单，所以很难忽悠，因为便宜，所以受到了大众的严厉评价，各家店都在想方设法超越他们。
乌冬面寿喜是一种用各种配料煮乌冬面的火锅菜肴，也是大阪的当地菜肴之一。以高汤和乌冬面为主要原料，在清淡的汤料中烹制而成，并富含蔬菜、海鲜和肉类的鲜味。
此外，近年来，将香川县乡土风味赞岐乌冬面和大阪高汤的筋道面条结合而成的被称为“大阪赞岐”的乌冬面在四国全国广受欢迎。本来，赞岐乌冬面有嚼劲、口感顺滑、入口即化，与大阪乌冬面的定位完全不同，大阪乌冬面的定位就像汤里的配料，关键是与汤料的相容性。将赞岐面条与大阪风味高汤完美结合的专卖店纷纷开业，形成了一股潮流。
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