大阪推荐美食

回转寿司不仅遍布日本全国，还远销海外。小盘的寿司在传送带上流动，顾客拿起他们喜欢的寿司来吃。

休闲的半自助式服务，价格低廉且结账清晰，对于家庭和游客来说都很容易使用，因此很受欢迎。

这种“回转寿司”诞生于大阪。有一天，在东大阪市布施经营一家小型立式寿司店的元禄产业的创始人，参观了大阪府吹田市的一家啤酒工厂，看到传送带上的瓶子在流动，啤酒倒在地上。我看到了一个又一个被倒的场景。寿司店太忙了，接到订单后来不及做寿司，所以一盘盘的虾、鱿鱼、章鱼等寿司提前在柜台上堆得像金字塔一样，我什至说``是的！''。该店还面临劳动力短缺的问题，因此他们认为使用传送带可以节省商店的劳动力。

弗斯要求开发，因为该地区是许多中小企业的所在地，而他的一位常客是炼铁厂行业的经理。开发过程中最大的挑战是角落。盘子不能正常旋转并掉落。经过多年的奋斗，终于完成了。

第一家传送带寿司店于 1958 年开业，被命名为“旋转餐桌”，传送带围绕餐厅旋转。

受到喜爱新奇事物的大阪人的好评，店铺数量不断增加。 1970年参加世界博览会后，知名度迅速上升。从此，回转寿司在全国掀起一股热潮。这也是寿司从奢侈品变成普通百姓日常食品的推动力。

原来的“元禄寿司”至今仍在大阪各地营业。

*照片提供：元禄寿司